Acide cholique : signification et origine de lexpression
Elle se forme à partir du
8-carboxylinalol qui se cyclise et se convertit lentement au cours du temps
en lactone. Arôme
crémeux, doux, noix de coco, pêche, lait (Forss, 1972). C’est un hydrophobe comme le PLA ;
sa densité est de 1,1 et son point de fusion aux alentours de 60°C ; sa qualité
principale est sa flexibilité (sa déformation à la rupture peut atteindre
1100%).
- Le ginkgolide B possèderait également des effets
anti-inflammatoires, anti-allergiques, antioxydants et neuroprotecteurs. - Dans les conditions normales de cuisson,
l’ochratoxine A est partiellement dégradée. - Elles contribuent aux sensations de
« boisé », « vanille », « noix de coco ». - C’est un hydrophobe comme le PLA ;
sa densité est de 1,1 et son point de fusion aux alentours de 60°C ; sa qualité
principale est sa flexibilité (sa déformation à la rupture peut atteindre
1100%).
Elles sont apportées par le bois de
chêne lors du vieillissement en fût. L’isomère
trans 3S,4R participe également au bouquet des boissons. Les
γ et les d
lactones sont les plus fréquentes (on parle aussi de 4-olides et 5-olides) ;
les γ-lactones étant plus fréquentes que les d-lactones ; ainsi 68%
des aliments contenant une ou plusieurs lactones renferment au moins une
γ-lactone contre 23% pour les d-lactones. L’
α-acétolactone par exemple, peut être nommée 1,2-acétolactone.
Acide cholique »
La
patuline est une mycotoxine c’est-à-dire une molécule toxique produite par
des moisissures (champignons microscopiques) tels que Aspergillus sp.et Penicillium
sp. L’impératorine
est une furocoumarine que l’on trouve dans Zanthoxylum americanum, arbuste qui pousse au centre, à l’est des
USA et au Canada, de la famille des rutacées. Qui
tire son nom d’un arbre de la famille des fabacées (papilionacées ou
légumineuses) le coumarou, encore appelé gaïac de Cayenne (dipteryx odorata) qui pousse en
Amérique centrale ou en Amérique du sud et dont la graine odorante appelée fève de tonka en contient. Le nom
vient de « karrik » qui en langage aborigène des peuplades de l’ouest
de l’Australie signifie « la fumée ».
- Ces molécules permettraient
d’améliorer les facultés intellectuelles des sujets âgés. - Cette molécule ne
diffère de celle de la gitoxigénine que par le fait que la fonction alcool en
C16 est ici estérifiée par l’acide éthanoïque. - Elle est naturellement présente dans de nombreux produits végétaux et dérivés
(céréales (maïs, orge), tourteaux, fruits secs, café, bière, lait ….) mais
aussi dans la viande de porc. - La scille (Scilla maritima ou Urginea maritima) est une plante à
bulbe de petite taille ; espèces ressemblant aux jacinthes.
Certains polymères s’obtiennent par
une polymérisation dite « par ouverture de cycle » ; il s’agit
notamment du PGA (poly(glycolide)), du PLA (Poly(lactide)) et du PCL
(poly(ε-caprolactone)) et du PHB (poly-β-hydroxybutyrate)
qui sont issus de monomères lactones. L’ ochratoxine A (OTA) est une
mycotoxine produite par des moisissures appartenant aux genres Aspergillus
(Aspergillus ochraceus )ou Penicillium (Penicillium verrucosum). Elle est particulièrement dangereuse pour la santé humaine (propriétés
cancérigènes, néphrotoxiques, tératogènes, immunotoxiques). Elle est naturellement présente dans de nombreux produits végétaux et dérivés
(céréales (maïs, orge), tourteaux, fruits secs, café, bière, lait ….) mais
aussi dans la viande de porc.
Acide cholique,
Substance extraite de Artemisia
annua, plante du nord de la Chine connue sous le nom d’armoise annuelle
(différente de l’armoise commune). Elle passait pour
guérir la folie chez les Anciens hormones anabolisantes france et cette célébrité est restée sous forme
d’anecdote. Cette plante est un poison violent, agissant sur le cœur, un
purgatif très énergique et elle peut provoquer des avortements.
C’est l’analogue supérieure de la
whisky lactone et comme pour elle ce sont
les isomères 3S,4S et 3S,4R qui apportent des notes fruitées.
C’est un polyester entièrement
biocompatible et biorésorbable, qui a permis dans les années 1980 de créer une
fibre qui a tout de suite intéressé le domaine médical ; les chirurgiens
l’utilisent (sutures, implants). Le PGA est hautement cristallin ; il
a un point de fusion élevé et une faible solubilité dans les solvants
organiques. Les macrolides sont généralement
indiqués lorsqu’un traitement par β-lactamine est impossible.
La
biosynthèse de la coumarine, du psoralène, de l’angélicine et de
l’ombelliférone, à partir de l’acide shikimique dans les végétaux supérieurs,
est donnée au paragraphe 7. Sa
masse molaire est 140,094 g.mol-1 et son point de fusion de 207°C
température à laquelle il se décompose. La sotolone est présente dans le
whisky, le calvados et certains vins doux (rancio).
Acide cholique »
On peut également obtenir le PLA par
polymérisation de l’acide lactique, lui-même obtenu par fermentation du
D-glucose issu de l’amidon de maïs. Cet antibiotique est utilisé pour
traiter les pneumonies dues à Streptococcus pneumoniae, Hemophilus
influenzae ou encore Chlamydophila pneumoniae. C’est un antibiotique utilisé pour
les infections génito-urinaires et les infections des voies respiratoires. C’est une molécule produite
naturellement par Saccharopolyspora erythraea .
On se
sert aussi pour les désigner du suffixe « olide » bien qu’il soit
souvent utilisé pour les grands cycles (macrolides) ; nous en présentons un
certain nombre au paragraphe 5. Et du
suffixe « one » qui indique la présence du groupement cétone. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, par CCM Benchmark Group à des fins de ciblage publicitaire et prospection commerciale au sein du Groupe Le Figaro, ainsi qu?
